2018年期酒周来袭，你准备好了吗？

一年一度的2018期酒周正在紧锣密鼓的开展中，作为每年度的波尔多盛事，期酒周一直受到业界瞩目。在各酒庄公布2017年份期酒价格前，不如先来了解一下什么是期酒和波尔多2017年份概况吧！

Q1：什么是期酒？
期酒又名“酒花”，它实际上是指葡萄酒的早期购买。在葡萄采摘后的第二年春季，波尔多列级庄的葡萄酒已入橡木桶。此时，各大国际葡萄酒评论家、记者和买家都会云集波尔多，进行桶边试饮。随后，酒庄会发布期酒价格，以期货的形式、按照配额制卖出部分当年的葡萄酒给酒商。

购买者在最终得到葡萄酒之前先行付款。一旦等到葡萄酒到达的时候，顾客可以选择立即取货或者将葡萄酒储存在恒温仓库中，直到再次被销售。购买的期货酒通常要2-3年后才能收到货品。简单地说，就是用今天的钱买明天的酒。

Q2：为什么会出现期酒？
二战后，波尔多许多酒庄被毁，加上法郎持续贬值，波尔多地区需要大量资金进行恢复重建。而当时出品的葡萄酒出产后至少需要储存两年才能达到稍好的口感。这样一来，虽有好酒，酒庄也无法在酿制后即时卖出。

于是，酒商们提议让酒庄以略低的价格提前卖出一部分酒，这样就有现金回流。
虽然那时的酒商们拥有定价的主动权，但即便如此，酒庄仍然乐意提前获得资金，维持下一年的运转，这便是最初的期酒体系。

Q3：期酒的利与弊
对酒庄而言，通过期酒交易可以有效地将坏年份的风险降至最低。还可以给酒庄带来大量的资金回流，缓解酒庄的资金压力。

作为一种葡萄酒的预售制度，由于期酒价格是该年份的酒进入市场的第一轮价格，没有经过市场循环，因此酒商们可以以优惠的价格提前买酒，降低购酒成本。同时，投资者也可以从中获利，赚取升值的空间，所以期酒制度受到广泛欢迎。但是，期酒也蕴藏了风险，如酒质的变化，价格和市场的走势以及汇率的变化等，这些都是不确定因素。

Q4：2017年份期酒表现如何？
2017年波尔多产区可谓喜忧参半。因为4月份，波尔多经历了自1945年以来最严重的霜冻，总产量同比减少了大约40%，比近10年平均产量低33%左右，甚至在一些地块、坡度欠佳的生产商，更有颗粒无收的现象。

不过虽然老天给予了葡萄酒弄许多挑战，但是他们运用自己的智慧、经验和酿酒技艺来尽可能克服这些不利因素。有的酒庄在葡萄田用暖炉或者生火的方式来提高温度，有的用直升飞机的气流来减少冷空气的霜冻形成。至于采收的时候大家都特别小心，甚至在同一块田里把葡萄按成熟度区分开来，进行好几次分批采收。

在他们的精心呵护下，2017年天气困难重重，大家都忧心忡忡，纵然酒庄产量也许不多，但大部分酒庄的质量却都十分的出色。

近日，著名葡萄酒评论家詹姆斯·萨克林（James Suckling）已品尝了波尔多770多款2017年份期酒，并进行了评分。对于波尔多左岸的葡萄酒，他认为2017年份“令人惊喜”，并给了部分波尔多名庄酒高达96-99分的评价。例如取得最高分的狄甘庄园（“如此清纯但又极具风格”）和拉图庄园（“棒极了，绝对是经典的波尔多之作”）。

购买期酒的注意事项：
1）看年份：虽然随着科技的发展，酿酒师有更多的办法和工具来弥补天气因素给葡萄酒带来的影响。但对于投资者而言，年份依然重要。酒的年份与陈年能力也是息息相关，而且优秀年份的葡萄酒日后升值空间也更大。
2）看评分：每年期酒周，众多行业大咖都会为期酒评价打分。如今主流的评分机构有《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）、《葡萄酒鉴赏家》（Wine Enthusiast）、《醇鉴》（Decanter）等杂志和詹姆斯·萨克林（James Suckling）等酒评家。
3）挑酒商：由于酒庄只对酒商配额出售期酒，因此个人很难从酒庄那里买到期酒，此时，你则需要谨慎地挑选。注意选择信用良好、具有较长经营历史的酒商。一个优质的酒商可以最大限度地降低投资风险，还可以在运输过程中最大限度地保存好葡萄酒。

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