广州南沙

电话: (8620) 3760 0288

传真: (8620) 3760 0388

邮箱:info@jointekbusiness.com
地址:广州市南沙区万顷沙南加三纵路6号駿德匯物流园

 

香港

电话:(852)2517 8686    

传真:(852)2517 0101

地址:香港新界葵涌大连排道200号伟伦中心二期8楼

扫一扫,浏览移动版本网站

版权所有   ©   2018    骏德商业集团 粤ICP备20045954号  网站建设:中企动力  广州

>
>
哥斯达黎加对外贸易推广局亚洲区总代表何塞-巴勃罗-罗德里格斯先生光临骏德食品供应链||咖啡世界Coffee World

集团新闻

哥斯达黎加对外贸易推广局亚洲区总代表何塞-巴勃罗-罗德里格斯先生光临骏德食品供应链||咖啡世界Coffee World

分类:
新闻动态
作者:
来源:
发布时间:
2022/03/28
【摘要】:
咖啡世界以“源头咖啡+咖啡场景+湾区特色”为商业理念,凭借粤港澳大湾区、广州南沙自贸区、综合保税区的优势、构建世界咖啡产业创新服务平台。
 

 
哥斯达黎加对外贸易推广局亚洲区总代表何塞-巴勃罗-罗德里格斯先生光临骏德食品供应链||咖啡世界Coffee World
何塞-巴勃罗-罗德里格斯先生对“咖啡世界”前置中国仓/中国厂模式的原创理念十分赞赏。哥斯达黎加有着非常优质的咖啡豆,特别是高纬度地方所生产的咖啡豆在世界上赫赫有名,未来借助咖啡世界创新服务平台,可以将更多优质的哥斯达黎加源产地咖啡豆引进入中国市场。
何塞-巴勃罗-罗德里格斯先生表示,中国的咖啡市场高速发展,特别是粤港澳大湾区的咖啡消费需求不断扩大,非常期待哥斯达黎加咖啡豆通过“咖啡世界”平台共享中国市场发展机遇!
 
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世界上赫赫有名,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理。正因如此,才有高品质的咖啡。塔拉苏位于哥斯达黎加首都圣何塞的南部,它是该国受重视的咖啡种植地之一,是世界上主要的咖啡产地之一。
哥斯达黎加咖啡历经将近300年的种植传统,已形成了完整的咖啡生态链和产业链。咖啡是哥斯达黎加重要的经济来源,哥斯达黎加有1/3的人口投入与咖啡相关的产业。哥斯达黎加咖啡工业是世界上组织完善的工业之一,产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万,而咖啡树却多达4亿棵,咖啡出口额占据该国出口总额的25%。
 
哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃,且排水性好,特别是中部高原CentralPlateau,这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。哥斯达黎加因此是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡的国家。哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一,所产咖啡风味清淡纯正,香气怡人。
在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树,经由改良,咖啡豆的质量更好更稳定。哥斯达黎加政府在20世纪初制定了一条法律:禁止生产阿拉比卡种以外的咖啡豆,由此可见国家为了维护咖啡高品质的决心。
为了方便摘采,咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度;人们食用的咖啡是果实种的种子经水冲泡释放出的味道。采摘生咖啡豆之后,必须经由去果皮,果肉,种膜及阳光暴晒,才能进行咖啡烘培。
图片
哥斯达黎加咖啡颗粒饱满,酸度理想,香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(ICAFE)控制的,现在已经被咖啡官方委员会接管,在出口的咖啡中,那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后,再转回国内销售。在国内消费的咖啡大约占总产量的10%,当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。
 
哥斯达黎加咖啡通常颗粒饱满,风味清澈,酸质明亮,粘稠度也十分理想,强劲的风味使韵尾在喉间长久回荡,让人难忘。
优异的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。这种适合于中度和重度烘培的特硬豆有着很强的酸味和迷人的芳香。海拔越高的咖啡豆越好,这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味,而且也由于较高海拔的夜晚温度低,可以使树木生长缓慢,从而让咖啡豆的风味更浓郁。另外,由于高海拔的落差造成充足的降雨量,对咖啡树的生长十分有利。
哥斯达黎加的咖啡豆采用水洗法,它的风格明亮,香气十足,清澈如微风中摇曳的风铃,而且酸性温和,甜度颇佳。因为甜味的关系,即使咖啡变冷了,也非常好喝,这是哥斯达黎加咖啡的一大特色。因此,建议你品尝哥斯达黎加咖啡时,应该只加少量的糖和奶精,如此才能享受它少女般清纯的风味。
哥斯达黎加还有一个制胜法宝——蜜处理法。如今,哥斯达黎加几乎全部产区都有在使用蜜处理法。
那什么是蜜处理法?除去咖啡果的果皮、果肉,保留咖啡豆外的果胶物质(mucilage),然后把带着果胶的咖啡豆放到晒床、水泥露台干燥。由于果胶物质部分比较粘滑,而且它的糖分含量较高,在处理过程中果胶犹如蜂蜜般包裹着咖啡生豆,所以人们形象地称这层咖啡果胶为「蜜」,整个处理过程称为「蜜处理」。
蜜处理根据果胶物质的含量分成白蜜、黄蜜、红蜜和黑蜜。黄蜜含有30%的果胶物质,红蜜含有80%-100%的果胶物质,黑蜜几乎保留完整100%果胶物质,白蜜则几乎不保留果胶物质。特别需要注意的是,由于咖啡干燥环节受限于气候变化的影响,当地的咖农最终验证蜜处理的分级会根据豆子的颜色,例如表面颜色偏黑则为黑蜜,偏红则为红蜜。
骏德食品供应链负责人热情地向何塞-巴勃罗-罗德里格斯先生一行介绍公司情况和咖啡世界Coffee World
 
骏德食品供应链立足于粤港澳大湾区核心枢纽门户—广州南沙自贸区,依托集团三十余年的国际贸易运营经验以及旗下35万平方米综合体空间,多维度整合寰球美酒美食上下游行业资源,提供一站式的全链路供应链服务解决方案,让寰球美酒美食更加便捷、高效地进入中国市场。使中国消费者更加安全、放心地体验到来自全球的源头臻品,提升大众幸福感和获得感。
基于共赢共享、互利互惠、共创生态的发展理念,骏德食品供应链推出“咖啡世界Coffee World”,提供国际咖啡生豆高标仓储、物流通关、加工烘焙、贸易金融等平台级供应链服务,实现保税和完税业务形态的无缝联动,定位为寰球咖啡产业的组织者和服务者。
关键词:

最新新闻

国家重磅政策利好广州南沙,美酒美食产业迎巨大机遇!
广东省咖啡行业协会第一次筹备会在骏德食品供应链咖啡世界召开
重磅利好!国务院关于印发广州南沙深化面向世界的粤港澳全面合作总体方案的通知
乌干达驻华大使馆公使Mr.Fred Mugisha穆吉沙·弗莱德先生莅临骏德食品供应链咖啡世界