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哥斯达黎加对外贸易推广局亚洲区总代表何塞-巴勃罗-罗德里格斯先生光临骏德食品供应链||咖啡世界Coffee World
分类：
行业动态
作者：
来源：
发布时间：
2022/03/28
【摘要】：
咖啡世界以“源头咖啡+咖啡场景+湾区特色”为商业理念，凭借粤港澳大湾区、广州南沙自贸区、综合保税区的优势、构建世界咖啡产业创新服务平台。
哥斯达黎加对外贸易推广局亚洲区总代表何塞-巴勃罗-罗德里格斯先生光临骏德食品供应链||咖啡世界Coffee World
何塞-巴勃罗-罗德里格斯先生对“咖啡世界”前置中国仓/中国厂模式的原创理念十分赞赏。哥斯达黎加有着非常优质的咖啡豆，特别是高纬度地方所生产的咖啡豆在世界上赫赫有名，未来借助咖啡世界创新服务平台，可以将更多优质的哥斯达黎加源产地咖啡豆引进入中国市场。
何塞-巴勃罗-罗德里格斯先生表示，中国的咖啡市场高速发展，特别是粤港澳大湾区的咖啡消费需求不断扩大，非常期待哥斯达黎加咖啡豆通过“咖啡世界”平台共享中国市场发展机遇！
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世界上赫赫有名，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理。正因如此，才有高品质的咖啡。塔拉苏位于哥斯达黎加首都圣何塞的南部，它是该国受重视的咖啡种植地之一，是世界上主要的咖啡产地之一。
哥斯达黎加咖啡历经将近300年的种植传统，已形成了完整的咖啡生态链和产业链。咖啡是哥斯达黎加重要的经济来源，哥斯达黎加有1/3的人口投入与咖啡相关的产业。哥斯达黎加咖啡工业是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。
哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。哥斯达黎加因此是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡的国家。哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。
在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定。哥斯达黎加政府在20世纪初制定了一条法律：禁止生产阿拉比卡种以外的咖啡豆，由此可见国家为了维护咖啡高品质的决心。
为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实种的种子经水冲泡释放出的味道。采摘生咖啡豆之后，必须经由去果皮，果肉，种膜及阳光暴晒，才能进行咖啡烘培。
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哥斯达黎加咖啡颗粒饱满，酸度理想，香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司（ICAFE)控制的，现在已经被咖啡官方委员会接管，在出口的咖啡中，那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后，再转回国内销售。在国内消费的咖啡大约占总产量的10%，当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。
哥斯达黎加咖啡通常颗粒饱满，风味清澈，酸质明亮，粘稠度也十分理想，强劲的风味使韵尾在喉间长久回荡，让人难忘。
优异的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。这种适合于中度和重度烘培的特硬豆有着很强的酸味和迷人的芳香。海拔越高的咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔的夜晚温度低，可以使树木生长缓慢，从而让咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长十分有利。
哥斯达黎加的咖啡豆采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这是哥斯达黎加咖啡的一大特色。因此，建议你品尝哥斯达黎加咖啡时，应该只加少量的糖和奶精，如此才能享受它少女般清纯的风味。
哥斯达黎加还有一个制胜法宝——蜜处理法。如今，哥斯达黎加几乎全部产区都有在使用蜜处理法。
那什么是蜜处理法？除去咖啡果的果皮、果肉，保留咖啡豆外的果胶物质（mucilage），然后把带着果胶的咖啡豆放到晒床、水泥露台干燥。由于果胶物质部分比较粘滑，而且它的糖分含量较高，在处理过程中果胶犹如蜂蜜般包裹着咖啡生豆，所以人们形象地称这层咖啡果胶为「蜜」，整个处理过程称为「蜜处理」。
蜜处理根据果胶物质的含量分成白蜜、黄蜜、红蜜和黑蜜。黄蜜含有30%的果胶物质，红蜜含有80%-100%的果胶物质，黑蜜几乎保留完整100%果胶物质，白蜜则几乎不保留果胶物质。特别需要注意的是，由于咖啡干燥环节受限于气候变化的影响，当地的咖农最终验证蜜处理的分级会根据豆子的颜色，例如表面颜色偏黑则为黑蜜，偏红则为红蜜。
骏德食品供应链负责人热情地向何塞-巴勃罗-罗德里格斯先生一行介绍公司情况和咖啡世界Coffee World
骏德食品供应链立足于粤港澳大湾区核心枢纽门户—广州南沙自贸区，依托集团三十余年的国际贸易运营经验以及旗下35万平方米综合体空间，多维度整合寰球美酒美食上下游行业资源，提供一站式的全链路供应链服务解决方案，让寰球美酒美食更加便捷、高效地进入中国市场。使中国消费者更加安全、放心地体验到来自全球的源头臻品，提升大众幸福感和获得感。
基于共赢共享、互利互惠、共创生态的发展理念，骏德食品供应链推出“咖啡世界Coffee World”，提供国际咖啡生豆高标仓储、物流通关、加工烘焙、贸易金融等平台级供应链服务，实现保税和完税业务形态的无缝联动，定位为寰球咖啡产业的组织者和服务者。
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